餐飲廚房油煙凈化器風量不一致嗎？看完就知道了
餐飲廚房油煙凈化器風量不一致嗎？看完就知道了
購買油煙凈化器的朋友也不太清楚。自己的酒店適合多少油煙凈化器，今天和大家一起交流一下吧！
現(xiàn)在市場上有很多油煙凈化器品牌，所以各品牌之間的測量方法有點不同，今天以華夏科泰油煙凈化器的風量測量方法為參考。一般來說，油煙凈化器的風量主要分為以下幾個普遍風量水平:4000風量、6000風量、8000風量、10000風量、12000風量等，當然也有更大的風量水平，00風量~12000風量之間。
一般來說，酒店引起的油煙越大(越濃)所需的油煙凈化器解決風量越大，油煙濃度值主要由兩個因素決定，因此必須明確多個標準。
1.你餐廳廚房的重要菜系是什么？
料理系統(tǒng)不同，油煙特性和濃度值差異非常大，同樣的機械設(shè)備在不同料理系統(tǒng)的廚房使用，實際效果差異很大，根據(jù)這個信息內(nèi)容明確油煙特性，配對適合的油煙凈化器。
2.當?shù)丨h(huán)保規(guī)定如何？有特別的要求嗎？
由于各地區(qū)對油煙污染的規(guī)定不同，我們可以根據(jù)當?shù)丨h(huán)境保護規(guī)定強烈推薦性價比較高的油煙凈化器。
3.油煙清潔后，排出口上或高于送風口的20米范圍內(nèi)有居民嗎？
根據(jù)環(huán)境保護，居民的通報也很頭疼，經(jīng)濟發(fā)展和鄰居的油煙凈化器種類也很明顯。
4.你的爐子總數(shù)是多少？
一般來說，炒鍋需要2000左右的風量，屬于油煙大的菜系，如湖南菜四川菜等，可以考慮4000風量的油煙轉(zhuǎn)換器。
餐飲廚房油煙凈化器的額定值可以解決風量≥現(xiàn)場系統(tǒng)軟件內(nèi)的風量，實現(xiàn)相對清潔率。大家必須根據(jù)當場風量選擇相對油煙凈化器的型號規(guī)格。
根據(jù)菜系及其烹飪器具的總數(shù)，可以參考以下報告：
菜系風量的計算方式。
烤串1米烤爐按4000M/h計算，2米烤爐按6000M/h計算。
四川菜、湖南菜集煙罩投影面積測量算法或爐子灶眼2500M/h。
粵菜館，福建菜。
上海菜，京菜。
江蘇菜、徽菜、魯菜。
煙罩投影面積的測量算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。
西餐店集煙罩投影面積測量算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。
快餐店集煙罩投影面積測量算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。
員工餐廳收集煙罩投影面積的計算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。
以上按規(guī)范爐子的灶眼(φ=350mm)計算。
集油煙罩投影面積型號的選擇方式:
根據(jù)過去的工作經(jīng)驗，煙罩投影面積為1㎡時采用2000M/h。
計算方法為:Q=S*2000。
問:廚房排煙量(m/h)
s:吸煙罩的投影面積(㎡)
例如，一個廚房爐子是兩個爐子的眼睛，吸煙罩的規(guī)格是10m*2m，要求采用機械設(shè)備的風量。
Q=*2000=1*2*2000=4000M/h。
必須選擇4000風量的油煙轉(zhuǎn)換器。
如果說有7個爐子的酒店(淡煙料理系)，油煙適度的料理系的話，選擇計算方法(爐子數(shù)+1)X2000，結(jié)果是16000風量的7個爐子中有3個爐子是川湖南料理等重油煙料理系的話，所需的機械設(shè)備風量是(4+1)*2000+3*4000=22000，當然這不是正確的計算方法，只是粗略的估計，只是測量大致的范疇，作為參考。當然，排油煙管管的長度和彎曲數(shù)等要素也會危害機械設(shè)備的解決風量，如果不知道配對，建議立即聯(lián)系制造商，制造商根據(jù)酒店的具體情況，配對一致的有效風量。
另外，購買油煙凈化器機械設(shè)備時應注意的幾點：
1、是否有CEP資格證書，該資格證書是油煙凈化器必要的資格證書，沒有該資格證書的油煙凈化器不能考慮。
2、機械設(shè)備是清潔還是過度考慮，油煙凈化器好，一般來說，好的油煙凈化器對油煙凈化器具有真正的清潔效果，銷售市場上普遍的是靜電感應式油煙凈化器，也有過度考慮的油煙凈化器油煙不能合理清潔。
3、是否有售后服務，有多少質(zhì)量保證，符合標準的油煙凈化器至少要提高一年的質(zhì)量保證服務項目。
4、清潔效率是否合格，很多業(yè)者購買油煙凈化器的目的是為了解決環(huán)境保護檢查，一些地區(qū)必須嚴格實現(xiàn)當?shù)氐沫h(huán)境保護標準。否則，不能視為無關(guān)緊要，即使馬上安裝也不起作用。請掌握當?shù)丨h(huán)境保護規(guī)定及其油煙凈化器是否實現(xiàn)清潔規(guī)范。
關(guān)于風量的大致配對方式，你了解了嗎？
